Miten BentoBox lopettaa huonosti suunnitellun ravintolan aikakauden

Miten BentoBox lopettaa huonosti suunnitellun ravintolan aikakauden
Spotted Pig on vakiinnuttanut itsensä vuonna 2004 New York Cityn kuumailmapalloksi. West Village -gastropubin maine on nousussa: Viime vuonna se voitti Michelin-tähden, James Beard -palkinnon ja ehkä kaikkein tärkeimmän Kanye Westin sydämen. Koska Spotted Pig on tullut matkailukohde, monien ruokien alkuperäinen vuorovaikutus ravintolan kanssa tapahtuu verkossa.

Spotted Pig on vakiinnuttanut itsensä vuonna 2004 New York Cityn kuumailmapalloksi. West Village -gastropubin maine on nousussa: Viime vuonna se voitti Michelin-tähden, James Beard -palkinnon ja ehkä kaikkein tärkeimmän Kanye Westin sydämen.

Koska Spotted Pig on tullut matkailukohde, monien ruokien alkuperäinen vuorovaikutus ravintolan kanssa tapahtuu verkossa. Thespottedpig.com:n vierailijat löytävät vaihtelevia suuriresoluutioisia valokuvia, joista yksi osoittaa ravintolan kuuluisasta 21 dollarin punaviiniä hampurista mehukas lähikuva. Sivusto välittää tärkeitä tietoja - sijainti, tunnit ja puhelinnumero näkyvät näkyvästi, kuten usein kysytyt kysymykset - visuaalisesti houkuttelevalla tavalla, joka ilmaisee ravintolan korkealuokkaisen mutta rennon ilmapiirin samalla kun myös nälkä.

Image credit : BentoBox

Tämä on se, mitä ravintola-sivuston pitäisi tehdä - nimittäin se toimii laajennuksena sen tiili- ja laastin läsnäolosta - ja silti niin monet jättävät merkin, sanoo Krystle Mobayeni. Vuosien ajan Mobayeni käytti omaa web-suunnittelutoimistoaan. Asiakkaita olivat Rent Runway, Sailor Jerry, Kuvataiteen koulu sekä muutamat ravintolat, kuten David Changin Momofuku. Vaikka muilla teollisuudenaloilla toimivat yritykset tavallisesti tavattiin hyvin verkossa, Mobayeni huomasi, että ravintolat kamppailivat. Ei ollut hyvä alusta, joka ennakoi tarpeitaan ja antoi heille helpon tavan esitellä itsensä verkossa, ja niin usein heidän sivustonsa kärsivät siitä.

Related: SXSW: Momofukun David Chang - Mitä Luxe-ravintolat voivat Opi Taco Bellista ja Googlesta

Vuonna 2013 Mobayeni perusti BentoBoxille räätälöidyn alustan, jonka avulla ravintolat voivat helposti luoda sivustoja, jotka heijastavat fyysisiä paikkoja. Ensinnäkin BentoBox kerää kaikki nykyiset online-tiedot ravintolasta - valikosta, logosta, kaikista käytettävissä olevista design-elementeistä - järjestää sen yhdeksi monista suunnittelumalleista ja lisää sitten kevyesti yksilöllisen kosketuksen.

Toisin kuin yleiskäyttöiset web-rakennuttajat, kuten Squarespace, BentoBox on perustettu ennakoimaan ravintolan online-tarpeita - sosiaalisista integroituista, saumattomista varaus- ja soittopainikkeista, kuten uutiskirjeitä ja lahjakortteja - ennen kuin he tekevät. Palvelu maksaa 49 dollaria kuukaudessa pro-suunnitelmaan, 99 dollaria kuukaudessa palkkio-ohjelmaan.

BentoBoxissa on noin 100 asiakasta, lähinnä New Yorkissa, mukaan lukien suuret nimet ravintolat, kuten Parm, Meatball Shop, Smile, The Breslin, Jeffrey's Grocery ja Dirty French. Nyt, kun hän on valmistunut Techstarsin New York Cityn kolmen kuukauden kiihdytysohjelmasta, käynnistyksen yhteydessä on nähtävissä ruuhkaisten ravintola-sivustojen lopettaminen kaikkialla.

Muutama viikko sitten BentoBox osallistui Techstarsin Demo-päivään ja liittyi muihin Techstars aloittelijoille, jotka tarjoavat nopeita tulipaloja sijoittajille sijoitettuun auditorioon. Kaikki viisi joukkueen jäsentä olivat siellä: Mobayeni, hänen perustaja ja CTO Pierre Drescher (kaksi tapasivat yhteistyötilaa vuonna 2013), toiminta ja tilinpäällikkö Betsy Chen, Brian Cotlove, äskettäin palkattu ja kokopäiväinen myyjä, joka aikaisemmin Grouponissa ja Cindy Liu, osa-aikaisena harjoittelijana ja oppilaana Columbian yliopistossa.

Mobayeni aloitti toimintansa nopeasti yhtiön numeroilla: 100 ravintolaa seitsemässä kaupungissa, 30 prosenttia kuukausittain yli- kuukauden viimeisen neljän kuukauden kasvu, 200 000 dollarin liikevaihto viime vuoden aikana. Istunnon lopussa hänet lähestyi Bre Pattis, joka on perustaja 3-D-tulostimen valmistaja MakerBotista, joka on kiinnostunut keskustelemaan mahdollisesta investoinnista.

Image credit: Techstars

"En odottanut, että , "Mobayeni kertoo." At vaiheessa, jossa olemme, nämä ovat parhaita tyyppejä: joku, joka on ollut perustaja, joka ymmärtää sen, joka on onnistunut. "

Related: Meet some of the lupaavimmat New York City Startups

BentoBox on parhaillaan sulkemassa $ 750.000 siemen kierros.

Beyond Big Apple

Vaikka BentoBox: n verkkoon kuuluu muutamia pienempiä laitoksia New Yorkin ulkopuolella, kuten Bostonin jäätelökauppaa ja Floridan catering-palvelua, suurin osa asiakkaista on trendikkäitä, kahden ja kolmen tähden ravintoloita kaupungissa, joilla on erityinen "foodie" -maailma (Mobayeni vihaa muilta), jotka ovat tule viittausten kautta. Se auttaa, että kaupungin ravintola-kohtaus on tiukka yhteisö. "On kummallista, kuinka monta keittiömestaria ja ravintoloitsijaa on työskennellyt saman kourallisen kanssa", New York Magazine äskettäin julisti. "Ihmiset liikkuvat karjoissa", Drescher suostuu.

Todellinen haaste ja päätavoite on nyt laajentaa samanlaisiin tyylimyymälöihin New York Cityn ulkopuolella, jossa 80 prosenttia BentoBoxin asiakkaista sijaitsee. Techstarsin 118 000 dollarin siementen investoinnilla - kunnes BentoBox liittyi kiihdyttimeen, se suoritettiin "pelkästään bootstrappingin avulla", Drescher sanoo - yritys pystyi palkkaamaan Cotlovea, jonka tehtävänä on työntää uuteen kaupunkiin. "Ajattelemme Chicagoa tai Seattlea. Teemme paljon töitä D.C.ssä", hän sanoo. Kuten New Yorkissa, strategiassa on luoda yhteyksiä korkealaatuisiin ravintoloihin, jotka toivottavasti alkavat "huuhtoutua".

Lopullisena tavoitteena voi olla rakentaa jotain verkkosivuston hosting-alustaa pitemmälle, käyttämällä tietoja ja sisältöä, jota se kerää ravintoloista luomaan alkuperäistä sisältöä. "Kun valikko muuttuu, kun loistava ravintola on loistava tapahtuma ... tiedämme, ennen kuin kaikki muutkin tekevät", Mobayeni sanoo.

Alas tien mukaan BentoBoxista tulee paikka, jossa kokit ja ravintolan omistajat voivat kokoontua, yhdistää , keskustella ja jakaa parhaita käytäntöjä, jotta "joku Texasista lähtevästä ravintolasta" pääsee käsiksi ainesosioihin, laitteisiin ja prosesseihin, jotka käyttävät isotooppeja kuten David Chang, Danny Meyer ja Jean George heidän keittiöissään.

Related: Miksi Shake Shackin Danny Meyer sanoo, että iPhone auttoi lopettamaan Fast Food Era